FORNO ROTATITO VORTEX

Categoria:

Forno con carrello rotativo con scambiatore o resistenze posteriori.

La linea di forni con carrello rotativo VORTEX è progettata e costruita interamente dall’azienda Logiudice Forni. L’azienda garantisce e certifica che il prodotto è 100% MADE IN ITALY. I forni rotativi si contraddistinguono per la straordinaria omogeneità e qualità di cottura.

Forni rotativi con capacità per uno o due carrelli di cottura per 18 teglie di varie dimensioni in base al modello. Funzionamento con bruciatore a gas, gasolio, pellet oppure con resistenze elettriche posizionate nel lato posteriore sinistro (lato destro a richiesta).

A parte la vaporiera il forno è costruito interamente in acciaio inossidabile. Di serie l’aggancio del carrello è a baionetta (appeso). A richiesta è possibile avere la piattaforma girevole o il sollevamento meccanico del carrello.

Le vaporiere verticali a cassetti con sfere in ghisa, sono posizionate a diretto contatto con lo scambiatore o le resistenze.

Lo scambiatore di calore, con 3 giri fumi, è in acciaio refrattario AISI 309, materiale particolarmente resistente alle alte temperature. L’alto numero di tubi a sezione circolare generano un’elevata superficie di scambio che assicura un eccellente rendimento.

I condotti del giro d’aria, posti nella parte superiore del forno,  proporzionano una maggior portata con una bassa velocità dell’aria per cotture sempre uniformi.

Pannello comandi digitale di serie. Su richiesta, è disponibile il pannello elettromeccanico; il pannello digitale con programmi con la gestione computerizzata della cottura a 99 programmi e 9 fasi di cottura ed il pannello touch screen TS 7”

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